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Sa texture nette et sa belle minéralité lui confèrent une grande fraîcheur
La revisite du Saint Honoré en tarte pour 4 personnes
porté par un boisé discret et parfaitement fondu
Cet assemblage
Résultat : des filets fermes et fondants
Homard en croûte FDP Sa texture nette et salgance marine dans une pte brise dore, renfermant un cur de homard, poulpe et lgumes dt, relev par une soupe de poisson onctueuse. Une pice de charcuterie de fte, riche en saveurs iodes et en textures fondantes.
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